Keiko's Aloha Diary

まだ海の色が２色で、雲が多く
時より雨が降ります。







雨の合間に、アラモアナショッピングセンターへ
土曜日と春休みでもありますので
大勢の人達が来ていました。







スーパーマーケットの中には
雨漏りの為、大きな箱が沢山
床に置かれていました。







パーキングの中も雨水が
漏れびしょびしょ状態で
車も沢山で混んでいます。

ハワイ島民の皆さんは、
いつものお天気が恋しくて
雨の合間に出かけて
気分転換をしているようでした。



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先日、青空の出た日
散歩中にマンゴーがなっているのを
見つけました。







すでにかなり大きくなったきている物も
ありましたが、まだまだ青いです。







そして、可愛い小さな実も沢山、これから
どんどん実が大きく成熟することでしょう

ハワイのマンゴーシーズンは
6月位から始まります。

マンゴーの栄養価はビタミンA,ビタミンC
葉酸,カリウム.,そして食物繊維などで
肌や、目、免疫力アップ、むくみ予防
整腸作用など、暑いハワイでは欠かせない
香りの良い果物です。
ただ、ウルシ科ですので、樹液にかぶれたり
アレルギーを引き起こす果物ですので
注意が必要です。

美味しいマンゴーを食べれる日が
待ちどうしいです。



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青空が出ました！







ジムの帰りに久し振りに
散歩をして帰ることが出来感謝！







少し日も差して、太陽の眩しさを感じ、
気持ち良く歩けました。

雲も多いいので
このお天気がいつまで続くのでしょうか？



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本日は、ロールキャベツを・・・
冷凍庫のひき肉を解凍して、セロリ、人参、
卵、エシャロット、パン粉、ハーブ、塩、胡椒
ともかく家に有るものです。







たねを良くこねてからキャベツの
肉を置く所に小麦粉ををふって巻き
爪楊枝で’止める。
残っている大きめのエシャロットと
ジャガイモも入れてみました。







煮込みには最適なル・クルーゼ鍋に
トマト缶、ロ―リエ、赤ワイン、塩、胡椒で
じっくりと煮こみます。最後に味見してから
隠し味にお醤油少々







出来上がって、食べるのは
翌日が美味しいです。

今晩は、鯖の味噌煮の春菊添え、豚肉の塩こうじ焼きと
キャベツの千切り、人参、キュウリのステック、チーズ、

冷蔵庫はかなり食品が淋しくなり
冷凍庫は、まだ色々と工夫次第で
料理が作れますが、野菜が少くなりました。
買い物は毎週金曜日にしていますので
金曜日まであと一日頑張ります。



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曇り時々小雨の１日でしたが
夕方には、雲の合間から
薄日が差して来ました！







１週間目にして、やっと
サンセットが見れるのでは・・・？







６時23分、気温23℃、
雲の渦巻きの中に沈んで
水平線に沈む姿は残念ながら
見る事は出来ませんでした。

明日からも、1週間曇り時々雨の
日が続く予報です。

UV指数が低いのは歓迎ですが
低い雲に覆われ、雨が降り
湿度が上がるのには閉口します。



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