2023年11月11日

ピクルス作り

IMG_0779.jpg



野菜を沢山買った時にはピクルスに・・・



IMG_0782.jpg

IMG_0830.jpg



冷蔵庫で保存できるので
作り置きしておくと便利です。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/



posted by Keiko at 05:49| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年07月30日

山菜・わらび

IMG_0760.jpg



知人の方からハワイ島のワラビを頂きました。



IMG_0776.jpg



ベイキングソーダで湯がいてから
一晩ねかせて、翌日からお水を
何度か綺麗になるまで取り変えました。



IMG_0294.jpg



茎がぽきっと折れる所で折って
上の柔らかい所をお浸しにし
下の少し硬い所は細かく刻んで
山芋と一緒にネバネバで
お蕎麦を食べました。

ハワイ島のワラビで山菜そば・・・

ご馳走様でした。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/



posted by Keiko at 04:10| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年07月24日

生姜の甘酢漬け

IMG_0643.jpg



ハワイも新生姜の季節です。

生姜は皮にツヤがあり
切り口がみずみずしく
茎の所が綺麗なピンク色・・・



IMG_0647.jpg



薄くスライスして塩をしました。
20〜30分置いてから水気を絞ります。

昨年はお湯で湯がいてから
辛みを飛ばして
漬けたのですが
色が綺麗に仕上がらなかったので
今年は生のまま甘酢で漬けました。



IMG_0661.jpg



辛味は少々ありますが
綺麗な色に仕上がりました!

生姜の生は血行促進、消化促進、
抗菌作用、デトックス効果そして
夏バテ防止にもなります。

生姜は400種類近くの
天然成分を含む栄養の宝庫です。
これで来年まで1年間
楽しみながら食べられます。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/



posted by Keiko at 07:30| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年07月22日

プチ・バーべキュー

IMG_0529.jpg



暑い時にはスタミナを付けて・・・



IMG_0531.jpg



自宅コンドミニアムの
レクリエーションデッキのグリルで
漬け込んであったカルビを焼いて
プチ・バーベキューをしました。



IMG_0535.jpg



ハワイでは人気の味噌バターフィッシュも
焦げやすいので、アルミフォイルに包んで
エリンギそしてソーセージも焼きます。



IMG_0536.jpg



二人でしたが美味しいプレートディナー
の出来上がり!!

いつもと違う雰囲気に満足しました。

夏は暑さに負けないよう
食べて元気を付けましょう!



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/



posted by Keiko at 09:36| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年07月15日

差し入れお弁当!

IMG_9776.jpg
<王道の鮭弁当・けんちん汁>


5月末より孫娘の体験入学の為
娘たちは日本へ・・・・
ダディだけは日本へ送ってから
1週間程でハワイに戻りました。



IMG_9888.jpg
<とろろ蕎麦>



1人でお留守番の為、時々私が
お弁当を差し入れします。
私達が食べる物をおべ弁当箱に
入れただけですが・・・

日本食が大好きで好き嫌いなく
ほとんどの物が食べられる日系人
なので助かります。



IMG_0004.jpg
<お稲荷さん弁当>



お稲荷さんは<コーン寿司>と言って
ハワイでは人気の食べ物です。



IMG_9738.jpg
<煮込みハンバーグ弁当>



煮込みハンバーグは一番のお気に入りの様でした。



IMG_9915.jpg
<羽つき餃子と中華弁当>



そして昨日家族をお迎えに再び日本へ経ちました。

3週間後、全てのスケジュールを終わらせ、
楽しかった夏休みの想い出と共に、
皆が元気に戻る事を祈っています。



ハワイ・プレミアム。ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/



posted by Keiko at 11:23| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする