Keiko's Aloha Diary

ハワイの鰹（アク）を頂きました。







オリーブオイルで少し炙って
カルパッチョ風に・・・







もう一つは、刺身で頂きました。
やはり新鮮で美味しかったぁ〜！
ご馳走様でした！



ハワイ・プレミアム・ウェディン
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スイカの様に見えますが
ドラゴンフルーツ（ピタヤ）です。







暑い日の水分補給に
スイカも良いですが
ビタミンＢ群：代謝アップ
ビタミンＣ：美容効果
カリウム：むくみ対策
マグネシュウム：骨の健康
葉酸：貧血対策







そして、この濃いピンクの
レッドピタヤには
抗酸化作用のある
ポリフェノールも豊かです。

暑さの中の疲労回復に栄養価が高く
カロリーの低いピタヤを食べて
乗り切りましょう！

サラダやジュースにしても美味しいです。



ハワイ・プレミアム・ウェディング

7月も半ばを過ぎ本格的に
暑くなって、新生姜の季節です。







暑い時期に食中毒等を防ぐ高い殺菌効果と
お酢のクエン酸で疲労回復
栄養のバランスも整え食欲のない時にも
良いので作りました。







夏に向けて、淡いピンクの
新生姜の甘酢漬け、爽やかな口当たりを
楽しみたいと思います。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
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朝市で買ったオーガニックの
ビーツを食べます。







濃い赤紫色が鮮やかなビーツは
飲む血液とも呼ばれ、沢山の栄養素を持ち
食べやすい野菜です。







私はローストして
サラダで食べるのが好きです。

カリウム、ビタミンB群、ミネラル
そして、ビタミンＣ等々
奇跡の野菜を色と共に楽しみ食べましょう！



ハワイ・プレミアム・ウェディング
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通常食べているご飯は
玄米と白米を混ぜた物
玄米のみ、そして白米・・・
白米はお寿司や鰻の時に
炊いています。







この度、友人から九州産
十穀を頂いたので
白米に混ぜて炊いてみました。
２合に対して25ｇと・・・







自作の柚子大根にピッタリ
でも少し物足りない感じでしたので

次回は白米に玄米も少し入れ
50ｇの十穀で２合にして
炊いてみようと思います。

健康に良さそうなご飯は
色々楽しめて奥が深いですね。



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