2023年11月11日
2023年07月30日
山菜・わらび
知人の方からハワイ島のワラビを頂きました。
ベイキングソーダで湯がいてから
一晩ねかせて、翌日からお水を
何度か綺麗になるまで取り変えました。
茎がぽきっと折れる所で折って
上の柔らかい所をお浸しにし
下の少し硬い所は細かく刻んで
山芋と一緒にネバネバで
お蕎麦を食べました。
ハワイ島のワラビで山菜そば・・・
ご馳走様でした。
ハワイ・プレミアム・ウェディング
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2023年07月24日
生姜の甘酢漬け
ハワイも新生姜の季節です。
生姜は皮にツヤがあり
切り口がみずみずしく
茎の所が綺麗なピンク色・・・
薄くスライスして塩をしました。
20〜30分置いてから水気を絞ります。
昨年はお湯で湯がいてから
辛みを飛ばして
漬けたのですが
色が綺麗に仕上がらなかったので
今年は生のまま甘酢で漬けました。
辛味は少々ありますが
綺麗な色に仕上がりました！
生姜の生は血行促進、消化促進、
抗菌作用、デトックス効果そして
夏バテ防止にもなります。
生姜は400種類近くの
天然成分を含む栄養の宝庫です。
これで来年まで1年間
楽しみながら食べられます。
ハワイ・プレミアム・ウェディング
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2023年07月22日
プチ・バーべキュー
暑い時にはスタミナを付けて・・・
自宅コンドミニアムの
レクリエーションデッキのグリルで
漬け込んであったカルビを焼いて
プチ・バーベキューをしました。
ハワイでは人気の味噌バターフィッシュも
焦げやすいので、アルミフォイルに包んで
エリンギそしてソーセージも焼きます。
二人でしたが美味しいプレートディナー
の出来上がり！！
いつもと違う雰囲気に満足しました。
夏は暑さに負けないよう
食べて元気を付けましょう！
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2023年07月15日
差し入れお弁当！
＜王道の鮭弁当・けんちん汁＞
5月末より孫娘の体験入学の為
娘たちは日本へ・・・・
ダディだけは日本へ送ってから
1週間程でハワイに戻りました。
＜とろろ蕎麦＞
1人でお留守番の為、時々私が
お弁当を差し入れします。
私達が食べる物をおべ弁当箱に
入れただけですが・・・
日本食が大好きで好き嫌いなく
ほとんどの物が食べられる日系人
なので助かります。
＜お稲荷さん弁当＞
お稲荷さんは＜コーン寿司＞と言って
ハワイでは人気の食べ物です。
＜煮込みハンバーグ弁当＞
煮込みハンバーグは一番のお気に入りの様でした。
＜羽つき餃子と中華弁当＞
そして昨日家族をお迎えに再び日本へ経ちました。
3週間後、全てのスケジュールを終わらせ、
楽しかった夏休みの想い出と共に、
皆が元気に戻る事を祈っています。
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