Keiko's Aloha Diary

サフランを白ワインの中で色鮮やかに煮出します。



知人からパエヤを作るので・・・と
お誘いを受けました。

パエヤ、日本ではパエリアと言いますね
スペイン東部バレンシア地方の発祥で
パエージャはパエヤを作る両手のついた
浅めのフライパンのことだそうです。




オリーブオイルで玉ねぎ、にんにく、
鶏肉、ソーセージを炒める。



この時点で香りが立ちあがってきます。




お米を入れてから全ての具材を入れます。



チキンスープを加えエビ、イカ、野菜類を
入れて炊いていきます。
少し強火でお焦げが出来るのが良いようです。
その後オーブンに入れ出来上り。







これで4人前、美味しくお腹いっぱい頂きました。
調理をした方は84歳のおじいちゃまでした。

ご馳走さまでした。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
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ハワイも毎日暑い日か続きます。
こんな時に浮かぶメニューはカレーです。







今回はファーマーズマーケットで購入した
夏野菜を焼いて、スープカレー







コールスローにアボガドとトマトのサラダ
野菜ばかりですが、カレーには
骨付きショートスペアリブを入れました。


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いよいよ、麺棒でのばします。







一生懸命細く切りました。
茹であげたらどうでしょうか？







とっても美味しかったです。
でも、蕎麦打ちは大変な作業で
難しい事がわかり
美味しい手打ちのお蕎麦の
ありがたみが分かりました。

ご馳走様でした。



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人生で初めての蕎麦打ち・・・

知り合いの方が立派な
包丁と切板をお持ちです。







ハワイでもそば粉が
購入可能と言うことで
ご指導を受けながら始めました。







パラパラにして、擦り合わせて
そしてこねて・・・
さて、どうなることでしょうか？



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長い事バケーション・ブログ掲載を
お読み頂きありがとうございました。

セドナに美味しいイタリアン・レストランが2店舗ありましたので
バケーションシリーズの最終回にご紹介致します。

ランチにピッタリなオーガニック素材中心の「Picazzo's Organic Italian Kitchen」
こちらではサラダやピザをテイクアウトをして、ホテルで楽しみました。

そして、ディナーにお勧めの「Dahl & Diluca Ristorante」




新鮮サラダ


白ワインソースのボンゴレ



サービス、雰囲気、お料理、そしてワインも最高でした。
こちらはアメリカで4番目に美味しいイタリアンとして
選ばれているとか？




カラマリステーキ


バニラジェラート



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