2021年08月30日

ハワイの鰹

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ハワイの鰹(アク)を頂きました。



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オリーブオイルで少し炙って
カルパッチョ風に・・・



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もう一つは、刺身で頂きました。
やはり新鮮で美味しかったぁ〜!
ご馳走様でした!



ハワイ・プレミアム・ウェディン
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2021年07月27日

ミラクルフード!

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スイカの様に見えますが
ドラゴンフルーツ(ピタヤ)です。



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暑い日の水分補給に
スイカも良いですが
ビタミンB群:代謝アップ
ビタミンC:美容効果
カリウム:むくみ対策
マグネシュウム:骨の健康
葉酸:貧血対策



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そして、この濃いピンクの
レッドピタヤには
抗酸化作用のある
ポリフェノールも豊かです。

暑さの中の疲労回復に栄養価が高く
カロリーの低いピタヤを食べて
乗り切りましょう!

サラダやジュースにしても美味しいです。



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posted by Keiko at 09:38| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月19日

新生姜の甘酢漬け

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7月も半ばを過ぎ本格的に
暑くなって、新生姜の季節です。



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暑い時期に食中毒等を防ぐ高い殺菌効果と
お酢のクエン酸で疲労回復
栄養のバランスも整え食欲のない時にも
良いので作りました。



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夏に向けて、淡いピンクの
新生姜の甘酢漬け、爽やかな口当たりを
楽しみたいと思います。



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posted by Keiko at 12:32| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年05月14日

ビーツサラダ

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朝市で買ったオーガニックの
ビーツを食べます。



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濃い赤紫色が鮮やかなビーツは
飲む血液とも呼ばれ、沢山の栄養素を持ち
食べやすい野菜です。



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私はローストして
サラダで食べるのが好きです。

カリウム、ビタミンB群、ミネラル
そして、ビタミンC等々
奇跡の野菜を色と共に楽しみ食べましょう!



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2021年04月28日

雑穀と白米

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通常食べているご飯は
玄米と白米を混ぜた物
玄米のみ、そして白米・・・
白米はお寿司や鰻の時に
炊いています。



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この度、友人から九州産
十穀を頂いたので
白米に混ぜて炊いてみました。
2合に対して25gと・・・



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自作の柚子大根にピッタリ
でも少し物足りない感じでしたので

次回は白米に玄米も少し入れ
50gの十穀で2合にして
炊いてみようと思います。

健康に良さそうなご飯は
色々楽しめて奥が深いですね。



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