Keiko's Aloha Diary

新鮮なニラを沢山頂きましたので
餃子を作りました。







ひき肉をボウルの中で右回転しながら
少しずつ水かウーロン茶で柔らかくし
ボウルに付いたラードは拭き取ります。

ニラ、キャベツ、そしてニンジンなど
野菜は塩をして、水分を少し絞ります。







皆で包んで100個の餃子が出来上がりました！
全部は食べきれず、半分は冷凍保存をして
次回のお楽しみ・・・







ニラ餃子ご馳走様でした。



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孫たちの夏休みは、色々と楽しい事があります・・・

生地から作る、ホームメイド・ピザ







ソースも、玉ねぎとロースト・トマト缶で
良く煮こんで






ピザの流儀を知らな私は、チーズを最後に
トッピングしていまいましたが
本当はソースの後にチーズのようです。
海老やイカ、ベルペッパー、そしてマッシュルームと
好きな物を乗せて、美味しいヘルシーピザができました。







孫たちはハート型や好きなトッピングと楽しんでいました。
皆で、ワイワイ作ると美味しいことが良く分かりました。



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知人から頂く、ローカル・オーガニックの
柑橘類をドレッシングに使ったり・・・







頂いた貴重な松の実も、ゆっくりローストして・・・
ビタミンEを含む＜抗酸化物質＞で
シミ、シワも防いでくれる優れもの。

そして、人参ラぺにはカリフォルニア・レーズン
生の葡萄より、約5倍のカリウムやマグネシュウム
食物繊維、ポリフェノールと＜天然の化学物質＞が豊かな
生活習慣病の予防につながります。







こうして、簡単な副菜の作り置きは
とても便利で、食卓を健康的にしてくれます。



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時々時間が有る時には、美味しい野菜の
作り置き副菜を作ります。







朝市の人参、そして冷蔵庫の
残ったお野菜を傷めない為にも
使いきります。







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インカ帝国時代は主食として食べられていたキヌア・・・
血糖値の上昇を抑え余計な脂肪の蓄積を予防し
高タンパク質、ビタミンB、E、ミネラル、カルシウム、
カリュウム、そして植物繊維豊かな「母なる穀物」







頂いたオーニックのグリーンレンズマメ・・・
こちらも植物繊維やタンパク質、ミネラル、
ビタミンが豊富で健康的な食べ物。







スーパーフードと野菜でサラダを作り
年末年始の暴飲暴食の体調を整えます。



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