Keiko's Aloha Diary

もう一皿はカルパッチョ風に
鰹とオリーブオイルの
ハーモ二ーも格別・・・







さらっとした、大吟醸と純米酒が
とても良くマッチしました。







最後に孫娘のオリジナル
鰹、たくわん、しその葉
手巻き寿司も美味しかった。

低カロリー、高タンパク、
そして縁起の良い春の初物
大満足でした。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
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釣りが趣味の知人から
早朝に釣れたアク（初鰹）を
頂きました。

大漁です！







折角なので、日本から空輸の
本わさびも購入しました。







早速、お刺身にして、
4月からシーズンが始まる初鰹を
美味しく頂きました。



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パンデミックでロックダウンの時には
たくさんベイクして楽しみました。

今も続くコロナ禍で、
久し振りにカップケーキを
焼くことに・・・







やはり、お菓子を焼く時は
オーブンに入れている約20分
良い匂いに包まれます。






そして焼きたてをお茶と共に
食べられる幸せ！



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今晩は娘夫婦のご招待で
自宅での寿司シェフの出張ディナー！







日本、シアトルそして
ニュージーランドなどからの
吟味されたネタ・・・






お酒は我々からの協賛！
美味しい純米大吟醸が
お寿司の味わいをより一層
引き立ててくれました。







準備、仕込みを食事の前から
目の前で見られるのは贅沢な時間です。



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今週は早目のバーベキュ―ディナー
先日のオナガ鯛のかまと
ハマチのかまを焼きました！













コナビールと共に大きな太った牡蠣や
ステーキや大きなハムステーキ
野菜はアスパラ、玉ねぎ、カリフラワー
そして焼きおにぎりも・・・・・
全て美味しく頂きました。







食後は新しくリノベーションされた
レクリーションデッキのファイヤーピットで
ワインを片手に涼しい夜風が気持ち良かったです。



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