Keiko's Aloha Diary

インカ帝国時代は主食として食べられていたキヌア・・・
血糖値の上昇を抑え余計な脂肪の蓄積を予防し
高タンパク質、ビタミンB、E、ミネラル、カルシウム、
カリュウム、そして植物繊維豊かな「母なる穀物」







頂いたオーニックのグリーンレンズマメ・・・
こちらも植物繊維やタンパク質、ミネラル、
ビタミンが豊富で健康的な食べ物。







スーパーフードと野菜でサラダを作り
年末年始の暴飲暴食の体調を整えます。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/

娘と二人で、母のからの味を引き継げたら嬉しいのですが、
懐かしい話をしながら作りました。







日持ちのするお節、味が沁み込んだ方が
美味しい物など、少しづつ作っています。







食器や、手作りお重など器も出して準備です。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/

日本では12月13日から「正月事始め」で準備期間に入りますが
ハワイはクリスマスが終わらないと、お正月用品等が
出始めない為、26日、27日に買い物をして、
28日から準備開始としています・・・

先ずは、お餅をつき、のし餅2枚が出来上がりました。







孫が来ていたので、餅つき機がもち米を蒸し上げてから
つく時の動きがとても面白いと、喜んで見ていました。







下の孫は餅つきが初めての経験で、つき上がった
柔らかいお餅を、見て、味わって、大ファンになったようです。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/

何かと忙しい時には、ホールフーズの
オーガニック・グラスフェッド・ビーフで
ハンバーガー！







フレンチフライはやはり家で揚げたのが
安心で美味しいですね。







バンズもホールフーズのプレッツェルが
香りと柔らかさ、歯ごたえが好きです。

ワンプレートで簡単、食べ易いので
忙しい時はお勧めです。







ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/

美味しいお料理を作るうえで
とても大切なのが調味料・・・

塩はフランスのエデンの＜シーソルト＞を
ここ何年も使っています。







お砂糖は、オーガニックのハワイ産
サトウキビから出来ている漂白されていない
＜ケーンシュガー＞です。







そして、オイルはオーガニックの
サンフラワーとココナッツのブレンドで
匂いも無くあっさりとしたもの

ごま油もやはりカリフォルニアの
ラ・トウランジェルの煎り、
圧縮ろ過された焙煎ごま油です。

どれも煮たり、焼いたり
炒めたりと調理しても
食材の良さを活かして
食べても胃腸に優しいので
気に入っています。



ハワイ・プレミアム・ウェディング
http://hawaiipremiumwedding.com/