2016年08月16日

パエヤ 



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サフランを白ワインの中で色鮮やかに煮出します。



知人からパエヤを作るので・・・と
お誘いを受けました。

パエヤ、日本ではパエリアと言いますね
スペイン東部バレンシア地方の発祥で
パエージャはパエヤを作る両手のついた
浅めのフライパンのことだそうです。



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オリーブオイルで玉ねぎ、にんにく、
鶏肉、ソーセージを炒める。



この時点で香りが立ちあがってきます。



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お米を入れてから全ての具材を入れます。



チキンスープを加えエビ、イカ、野菜類を
入れて炊いていきます。
少し強火でお焦げが出来るのが良いようです。
その後オーブンに入れ出来上り。



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これで4人前、美味しくお腹いっぱい頂きました。
調理をした方は84歳のおじいちゃまでした。

ご馳走さまでした。



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posted by Keiko at 18:14| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月05日

スープ・カレー



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ハワイも毎日暑い日か続きます。
こんな時に浮かぶメニューはカレーです。



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今回はファーマーズマーケットで購入した
夏野菜を焼いて、スープカレー



サラダ.JPG



コールスローにアボガドとトマトのサラダ
野菜ばかりですが、カレーには
骨付きショートスペアリブを入れました。


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2016年07月18日

蕎麦打ち 2



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いよいよ、麺棒でのばします。



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一生懸命細く切りました。
茹であげたらどうでしょうか?



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とっても美味しかったです。
でも、蕎麦打ちは大変な作業で
難しい事がわかり
美味しい手打ちのお蕎麦の
ありがたみが分かりました。

ご馳走様でした。



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ラベル:蕎麦 お料理
posted by Keiko at 12:41| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

蕎麦打ち 1



蕎麦1.jpg



人生で初めての蕎麦打ち・・・

知り合いの方が立派な
包丁と切板をお持ちです。



蕎麦2.jpg



ハワイでもそば粉が
購入可能と言うことで
ご指導を受けながら始めました。



蕎麦4.jpg



パラパラにして、擦り合わせて
そしてこねて・・・
さて、どうなることでしょうか?



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ラベル:お料理 蕎麦
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2015年01月07日

セドナへ 13



長い事バケーション・ブログ掲載を
お読み頂きありがとうございました。

セドナに美味しいイタリアン・レストランが2店舗ありましたので
バケーションシリーズの最終回にご紹介致します。

ランチにピッタリなオーガニック素材中心の「Picazzo's Organic Italian Kitchen」
こちらではサラダやピザをテイクアウトをして、ホテルで楽しみました。

そして、ディナーにお勧めの「Dahl & Diluca Ristorante」



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新鮮サラダ

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白ワインソースのボンゴレ



サービス、雰囲気、お料理、そしてワインも最高でした。
こちらはアメリカで4番目に美味しいイタリアンとして
選ばれているとか?



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カラマリステーキ

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バニラジェラート



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