2023年01月04日

お元日のディナー 2

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日本から届いた「山の水」
さらったとした口当たりの日本酒・・・



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おせち料理との相性はもちろん



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お肉料理にも合う日本のお酒は
今世界中で大人気です。



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2023年01月03日

お元日のディナー 1

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元日の夜は義理の息子が
プライムリブを担当。
今や「第四の調理法」と
言われている3時間の真空調理
Sous videで・・・



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外側はバナ―でカリッと
中はジューシー!



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付け合わせはアーテチョーク、クレソン
ローストガーリック、エリンギ、
そしてポテト!
とても美味しかったです。

ご馳走様でした。



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posted by Keiko at 13:33| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年09月07日

朝市の食材で

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新鮮なトマトはパセリとサラダで
赤玉ねぎのオリーブオイルの酢漬けと
レモンを絞ってさっぱり・・・



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カブは関西風の優しい味付けで
人参、こんにゃく、竹輪と家に
有った物と炊き合わせにしました。

残りのカブはぬか床に入れました。



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カブの葉は一度湯がいて
ごま油でじゃこと炒めました。



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ピンクのラデシュは保存食の
酢漬けにして冷蔵庫へ

オーガニックのお野菜で
栄養と元気をもらいました。



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posted by Keiko at 11:13| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2022年08月11日

ネバネバの一品!

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友人から習ったお料理・・・

オクラの産毛を塩揉みして
生のままみじん切り



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私は家にあった納豆と昆布を入れましたが
お好みで鮪、山芋などを入れて
ネバネバ増強で炊き立てのご飯や
冷たいお蕎麦と食べたら夏バテ防止に



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私はわさびを添えて冷たいお蕎麦で食べました!
βカロチン、ビタミンで免疫力アップ
酷暑の季節にあまり火を使わず出来る一品です。



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2022年08月03日

「蜂蜜・レモン」

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レモンの皮を塩で良く揉み
電子レンジで1分、輪切りにして
ビンに詰め、冷蔵庫で2〜3日後に
出来上がり!



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ビタミンCの抗酸化作用、免疫力向上
蜂蜜の殺菌作用、疲労回復など
暑い夏の常備品として作りました。



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「蜂蜜・レモン」ハーブティー、お料理
レモネードなど色々に使えて
美容と健康に最適!



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