本日は、ロールキャベツを・・・
冷凍庫のひき肉を解凍して、セロリ、人参、
卵、エシャロット、パン粉、ハーブ、塩、胡椒
ともかく家に有るものです。
たねを良くこねてからキャベツの
肉を置く所に小麦粉ををふって巻き
爪楊枝で’止める。
残っている大きめのエシャロットと
ジャガイモも入れてみました。
煮込みには最適なル・クルーゼ鍋に
トマト缶、ロ―リエ、赤ワイン、塩、胡椒で
じっくりと煮こみます。最後に味見してから
隠し味にお醤油少々
出来上がって、食べるのは
翌日が美味しいです。
今晩は、鯖の味噌煮の春菊添え、豚肉の塩こうじ焼きと
キャベツの千切り、人参、キュウリのステック、チーズ、
冷蔵庫はかなり食品が淋しくなり
冷凍庫は、まだ色々と工夫次第で
料理が作れますが、野菜が少くなりました。
買い物は毎週金曜日にしていますので
金曜日まであと一日頑張ります。
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