ハワイも新生姜の季節です。
生姜は皮にツヤがあり
切り口がみずみずしく
茎の所が綺麗なピンク色・・・
薄くスライスして塩をしました。
20〜30分置いてから水気を絞ります。
昨年はお湯で湯がいてから
辛みを飛ばして
漬けたのですが
色が綺麗に仕上がらなかったので
今年は生のまま甘酢で漬けました。
辛味は少々ありますが
綺麗な色に仕上がりました！
生姜の生は血行促進、消化促進、
抗菌作用、デトックス効果そして
夏バテ防止にもなります。
生姜は400種類近くの
天然成分を含む栄養の宝庫です。
これで来年まで1年間
楽しみながら食べられます。
ハワイ・プレミアム・ウェディング
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