
人参が安かったので
大量買いしラぺを作りました・・・

私はスライサーより
手切りの方が好きなので
細く千切りし、レーズンの
代わりに、ドライイチジクを
入れてラぺを作りました。

サラダのトッピング用にピクルスも
メイソンジャーに作り置き。
これで5本の人参を使用
人参はβ―カロチンが多く含まれ、
体内でビタミンAにも変化し、目や肌の健康
そして、肺などの呼吸器系統を
守る働きもあるとか、まさに
コロナ禍に良い食材ですね。
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